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无辣不欢
前不久,尝了被别人誉为是海南第一辣的"黄灯笼".我的反应,让别人起疑"侬是上海人吗?". 呵呵,当然是.只是现在的女人都还挺能吃辣的.据说喜欢吃辣的人,比较理性.难怪,这川菜是一家比一家火.看来都理性啊. 前几天,带儿子去了次味趣和小龙虾店,也让儿子感受了一把,什么叫辣...YOYO现在也会说:"是男人就要吃辣."十指大动.大汗淋漓.大块朵颐.... 今,我这家里不二的厨子,也小露一手.做了回沸腾黑鱼.底料是沃而玛超市买的,很方便,配的菜蔬是黄瓜和丝瓜.也可以用香莴笋..做法极其简单.蔬菜过水.底料开油锅翻炒1分钟,再加事先熬好的黑鱼头汤煮沸.最后放上鱼片....OK.(鱼片先用盐,韩城大红袍花椒,料酒,淀粉腌制一下,10分钟即可). 真正领教无辣不欢的火爆,也是因为前几个月去了辛香汇,中午11:30前去,还能有位,一到12点,你就等着吧,全是周围附近地区上班的来了.中午推出的套餐很实惠.想晚上7点,来吃个饭,那要下午2:30来拿号,想预先订4人位,被告知,需要提前2周.晚上8:30到门口居然还有人在排队.而从店门溢出的香辣味.诱得人想打喷嚏.. 梅雨季节,用辣来刺激刺激我们的食欲,振作精神.愉悦心情,帮助减肥:)又有朋自远方来,带回重庆当地的小天鹅酸菜鱼料.过几天做 _______________________________________________________________________________________________ P.S. 很喜欢花椒的麻.特在本草纲目上查了一下大红袍花椒的介绍. 可以入药,性辛,热,有小毒,归经入脾,胃,肺,肾经,具有散寒,除湿,理气,止痛,消毒,杀菌之功效,自古以来就是一味很好的中药材,果皮入药,称“椒红”，多用做驱风、健胃药.有温中.止痛.驱虫之效.种子入药.称“椒目”，其功能行水下气，主治水肿、痰水咳嗽。明代著名药物学家李时珍在《本草纲目》中记载：“花椒散寒除湿、解郁结、消宿食、通三焦、温脾胃、补右肾命门、杀蛔虫、止泄泻”。《本草经》说：“秦椒味辛温，主风邪气，温中除寒痹、坚齿发、明目、久服轻身、好颜色、耐老增年、通神”。临床常用它可治胃酸冷痛、呕吐、泻痢、风寒湿痹、疝痛、蛔虫病、呃噫不止、阴虚久咳等症。夏天，将花椒装入布袋置衣物、粮食中，可防虫蛀；诸虫入耳，取花椒用油浸少许滴入耳内，虫即自出；把食用植物油入锅加热后，再放些花椒，可增加油的香味；用油炸食物出现沸油外溢时，可立即放进几粒花椒，沸油就会消失下去。
养身汤
老妈来了,给我2个评语. 1.说我面有菜色. 2.说家里乱的象台风过境. 看见我菜菜的面色,就又把我说了一顿,再加上家里其他哺乳动物的彻底揭发,呵呵.这日子不好过啊.但是说归说,妈妈还是很心痛我的,知道我头痛病又发,找出了上次去云南买的天麻,让我自己炖汤喝. 家里虽然都不是广东人,但是这喝汤的本性,还是被我吊起来了,我是家里不二的大厨. 哈~~~~~ 其实,所有的饭菜中,最喜做的也就是烧汤了,比做别的菜要简单,荤蔬搭配好了,注意火候即可.冬天来了让我们一起喝汤吧.冬天喝汤,春天打老虎 按中医的理论,冬天也是到了要收的时候了,开补开补的说. 做的是天麻炖鸡汤.里面还放了黄芪,枸屺若干.红枣和西洋参... ... 方法很简单: 先前的准备工作,将天麻用水泡软,切成小段 ,备用. 1.先在炖锅内烧上开水. 2.水开后,将洗干净的鸡放进去炖.(可以放点黄酒) 3.烧开后撇沫(就是飘在上面的汤沫) 4.烧上30分钟后,将天麻,黄芪,枸屺若干一起放入. 5.慢慢炖吧.一般时间在2.3个小时左右.(文火)
天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等， 是一种名贵药材，能治疗头痛、头昏、眩晕、偏头疼、眼花、语言蹇。风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风等多种疾病；近年来用于治疗高血压、神经衰弱等症。 黄芪性味甘、微温，归脾、肺经，为补气要药。
还做了一个茶,芦根茶.
近来，老感觉咽喉不适要咳嗽。有痰咳不爽. 而芦根有生津润肺和清热生津、止呕、除烦之功效.常用于热病伤津.烦热口渴.舌燥少津之征,或胃热呕逆,肺热咳嗽,痰稠,口干及外感风热的咳嗽. 如果家里有人发高烧的话,这茶也是可以退热的,还可以加麦冬的.
方法简单 1． 1.将芦根洗净切小段. 2． 2.水烧开后放入.大概30分钟即可(烧开后,用小火炖哦) 3． 3.我是喜欢喝淡的.(喜甜的话,放冰糖,别放白糖)
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,哪有啊??这不都好好的啊.床还在地上,灯还在顶上
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